Η ονομαζόμενη και Χρυσή Πόλη, η Πράγα, είναι η μεγαλύτερη πόλη και φυσικά πρωτεύουσα της Τσεχίας. Είναι χτισμένη επάνω στον ποταμό Μολδάβα (Βλάτβα στα Τσέχικα), που το όνομα του σημαίνει «άγριο νερό» και είναι ένας πολύ δημοφιλής προορισμός, ιδιαίτερα για τους Ευρωπαίους. Μια από τις λίγες πόλεις που δεν έχουν καταστραφεί από τους Παγκόσμιους Πολέμους που το κέντρο της, η ιστορική παλιά πόλη, έχει διατηρηθεί και αποτελεί μνημείο κληρονομιάς της Unesco.
Η Πράγα, ξεχειλίζει από ιστορία και πολιτισμό, και είναι γεμάτη μουσεία και γκαλερί. Είναι, όπως το είχε διατυπώσει και ο Γκαίτε, το «ομορφότερο πετράδι στο πέτρινο στέμμα του κόσμου». Το ιδιαίτερο μείγμα μπαρόκ και γοτθικής αρχιτεκτονικής, η άκρως ατμοσφαιρική Παλιά Πόλη, η εμβληματική γέφυρα του Καρόλου, το παραμυθένιο κάστρο, οι πύργοι και οι εκκλησίες, σε κάνουν να ερωτευτείς αυτή την πόλη με την πρώτη ματιά. Συναυλίες κλασικής μουσικής, jazz clubs και μπυραρίες προσφέρουν το δικό τους ξεχωριστό χρώμα στην ταξιδιωτική εμπειρία. Επομένως αν θέλετε να γνωρίσετε την παραμυθένια πρωτεύουσα της Τσεχίας, την Πράγα, σ’ αυτό το άρθρο θα βρείτε πληροφορίες για τα σημαντικότερα αξιοθέατά της καθώς και για τις τοπικές γεύσεις της…
Γέφυρα του Καρόλου – Charles Bridge (Karlův Most)
- Διεύθυνση: Karlův most, 110 00 Πράγα 1, Τσεχία
Η παλαιότερη γέφυρα της Πράγας αντικατέστησε τη γέφυρα Judith, που είχε καταστραφεί από πλημμύρες το 1342. Η άλλοτε «πέτρινη γέφυρα» ή «γέφυρα της Πράγας» μετονομάστηκε σε Γέφυρα του Καρόλου, το 1870. Ξεκίνησε να χτίζεται το 1357 και ολοκληρώθηκε το 1402. Κατά μήκος της γέφυρας «παρελαύνουν» 30 αγάλματα αγίων, με πιο «διάσημο» αυτό του Αγίου Ιωάννη του Nepomuk. Αν το αγγίξετε, σας… εγγυάται την επόμενη επίσκεψή σας στην Πράγα.
Μη σας αποθαρρύνει το πλήθος επάνω στη γέφυρα. Μπορεί η βόλτα σας να συνοδεύεται από λίγο «μποτιλιάρισμα», αλλά αξίζει τον κόπο. Περάστε στην απέναντι όχθη του Μολδάβα και συνεχίστε την περιπλάνησή σας στα ανηφορικά δρομάκια της Μάλα Στράνα, μιας από τις πιο ιστορικές συνοικίες της Πράγας.
Αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε την Πράγα από τις 26 Νοεμβρίου έως τις 23 Δεκεμβρίου, θα έχετε την ευκαιρία να δείτε… εν δράσει τον άνθρωπο που ανάβει τις λάμπες στη γέφυρα του Καρόλου. Οι λάμπες αερίου λειτουργούν αυτόματα καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, εκτός από αυτό το διάστημα πριν τα Χριστούγεννα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βρίσκεστε στις 16:10 ακριβώς στη διάσημη γέφυρα της Πράγας!
Κάστρο της Πράγας – Pražský hrad
- Διεύθυνση: Hradčany, 119 08 Πράγα 1, Τσεχία
- Εισιτήριο εισόδου: Δείτε εδώ
- Ωράριο λειτουργίας: Δείτε εδώ
- Τηλέφωνο: Δείτε εδώ
- Ιστότοπος: Karlův Most
Αφού διασχίσετε τη γέφυρα του Καρόλου, συνεχίστε τη βόλτα σας στο λόφο, όπου από τον 9ο αιώνα δεσπόζει το εντυπωσιακό Κάστρο της Πράγας. Το μνημειακό συγκρότημα εκτείνεται σε μήκος 570 μέτρων και αποτελείται από παλάτια, εκκλησίες, οχυρωματικά τείχη, παλιές κατοικίες κ.ά. Μέσα στο κάστρο θα συναντήσετε σχεδόν κάθε αρχιτεκτονικό ρυθμό που κυριάρχησε τα τελευταία 1.000 χρόνια, από γοτθικό μέχρι ρομανικό και μπαρόκ. Μία μέρα είναι πολύ λίγη για να καταφέρετε να δείτε όλα τα αξιοθέατα. Εδώ βρίσκεται το παλιό ανάκτορο, ο καθεδρικός ναός του Αγίου Βίτου, η Βασιλική του Αγίου Γεωργίου και το Χρυσό Σοκάκι. Διακριτικά χωμένο μέσα στα τείχη του κάστρου, το Χρυσό Σοκάκι αποτελούσε κάποτε την έδρα των αλχημιστών.
Τα εισιτήρια έχουν ισχύ για 2 ημέρες (την ημέρα της αγοράς και την επόμενη). Κι ενώ χρειάζεστε εισιτήριο για να μπείτε μέσα, η πανοραμική θέα που μπορείτε να απολαύσετε στην πόλη καθώς ανεβαίνετε στο λόφο, δε θα σας κοστίσει τίποτα!
Αστρονομικό Ρολόι – Prague Astronomical Clock
- Διεύθυνση: Staroměstské nám. 1, 110 00 Josefov, Τσεχία
- Εισιτήριο εισόδου: Βασικό (250 CZK – 9,59€), Μειωμένο (150 CZK – 5,76€), Οικογενειακό (500 CZK – 19,19€)
- Ωράριο λειτουργίας: Ιανουάριο έως Δεκέμβριο (Δευτέρα 11:00 – 20:00), Τρίτη έως Κυριακή (10:00 – 20:00)
- Τηλέφωνο: +420 775 400 052, +420 236 002 629
- Ιστότοπος: Prague Astronomical Clock
Όποια εποχή του χρόνου κι αν επιλέξετε για το ταξίδι σας στην Πράγα, δε θα αποφύγετε τα πολυπληθή γκρουπ τουριστών, που περιμένουν υπομονετικά με τις φωτογραφικές μηχανές και τα κινητά στα χέρια να χτυπήσουν οι καμπάνες, για να απαθανατίσουν το περίφημο Αστρονομικό Ρολόι να «παίρνει ζωή» μπροστά στα μάτια τους.
Εγκαταστάθηκε στον Πύργο του Παλιού Δημαρχείου το 1410 και είναι το παλαιότερο αστρονομικό ρολόι τον κόσμο, που είναι ακόμη σε λειτουργία. Μια ματιά στο Αστρονομικό Ρολόι θα σας «πει» την ώρα, τη θέση της Σελήνης και του Ήλιου, την τρέχουσα ημερομηνία και ζωδιακό σύμβολο! Ανά μία ώρα (από τις 9 το πρωί μέχρι τις 11 το βράδυ), λαμβάνει χώρα η Παρέλαση των 12 Αποστόλων. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τέσσερα ακόμη κινούμενα αγαλματίδια, που αναπαριστούν το Θάνατο, τη Ματαιοδοξία, την Απληστία και τη Λαγνεία.
Το Παλαιό Δημαρχείο της Πράγας ιδρύθηκε το 1338. Το παλαιότερο τμήμα του εντυπωσιακού αυτού συγκροτήματος αποτελείται από ένα γοτθικό πύργο με ένα παρεκκλήσι και το αστρονομικό ρολόι –γνωστό ως Orloj– στη νότια πλευρά του. Μπορείτε να ξεναγηθείτε στις αίθουσες του δημαρχείου, τον πύργο και τα υπόγεια τμήματα του δημαρχείου.
Πλατεία της Παλιάς Πόλης – Old Town Square
Η Πλατεία της Παλιάς Πόλης της Πράγας (Στάρε Μιέστο) είναι η παλαιότερη και πιο σημαντική πλατεία της πόλης. Από το 12ο αιώνα έχει υπάρξει «μάρτυρας» πολλών ιστορικών γεγονότων. Εδώ θα βρείτε -εκτός από το Παλιό Δημαρχείο με το Αστρονομικό Ρολόι- την Εκκλησία της Παναγίας του Τυν, τη μπαρόκ εκκλησία του Αγίου Νικολάου, το ροκοκό ανάκτορο Κινσκι (Kinský), το Stone Bell House και το μνημείο του Γιαν Χους.
Όσο εντυπωσιακή είναι η Εκκλησία της Παναγίας του Τυν απ’ έξω, άλλο τόσο είναι και το εσωτερικό της με τον τεράστιο πολυέλαιο, το όργανο που χρονολογείται από το 1673 και είναι το παλαιότερο που υπάρχει στην Πράγα, και τα περίτεχνα βιτρό στα παράθυρα του ναού.
Eβραϊκή συνοικία Γιόζεφοβ – The Jewish Quarter (Josefov)
- Διεύθυνση Εβραϊκού Μουσείου: U Staré školy 141/1, 110 00 Staré Město, Τσεχία
- Εισιτήριο εισόδου Εβραϊκού Μουσείου: Δείτε εδώ
- Ωράριο επίσκεψης Εβραϊκού Μουσείου: Νοέμβριο έως Μάρτιο (Κυριακή έως Παρασκευή 09:00 – 16:30), Απρίλιο έως Οκτώβριο (Κυριακή έως Παρασκευή 09:00 – 18:00)
- Τηλέφωνο: +420 222 749 464
- Ιστότοπος Εβραϊκού Μουσείου: The Jewish Museum
Είναι μία από τις ομορφότερες και άκρως μυστηριακές γειτονιές της Πράγας, όπου βρίσκονται μερικά από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της πρωτεύουσας της Τσεχίας.
Η παλιά εβραϊκή συνοικία της Πράγας (Γιόζεφοβ), πήρε το όνομά της από τον αυτοκράτορα Ιωσήφ Β΄, οι μεταρρυθμίσεις του οποίου βελτίωσαν τις συνθήκες διαβίωσης των Εβραίων. Μπορείτε να περιπλανηθείτε στα στενά, σκοτεινά σοκάκια του Γιόζεφοβ και να επισκεφθείτε το Παλιό Εβραϊκό Νεκροταφείο, όπου υπολογίζεται ότι έχουν θαφτεί 100.000 Εβραίοι. Μην περιμένετε να αντικρίσετε μια τεράστια έκταση. Το παλιό εβραϊκό νεκροταφείο του 15ου αιώνα είναι μικρό και… ανατριχιαστικό, ειδικά αν αναλογιστεί κανείς ότι λόγω έλλειψης χώρου οι νεκροί θάφτηκαν έως και 10 επίπεδα μέσα στη Γη. Αποτελεί τμήμα του Εβραϊκού Μουσείου της Πράγας, όπως και οι Συναγωγές Μάισελ, Πίνκας, Κλάους και η Ισπανική Συναγωγή.
Η Ισπανική Συναγωγή χτίστηκε το 1668 και θεωρείται ως μία από τις ωραιότερες που υπάρχουν στην Ευρώπη.
Εβραϊκό Μουσείο – The Jewish Museum
Το Εβραϊκό Μουσείο της Πράγας, ένα από τα παλαιότερα στον κόσμο, ιδρύθηκε το 1906 με σκοπό την τεκμηρίωση και διατήρηση της ιστορίας, των παραδόσεων και των εθίμων του εβραϊκού πληθυσμού της Βοημίας. Στεγάζεται στις συναγωγές της πόλης και σε άλλα εβραϊκά μνημεία και στις συλλογές του φιλοξενεί περισσότερα από 40.000 αντικείμενα, 100.000 βιβλία και σημαντικά αρχεία των εβραϊκών κοινοτήτων που έζησαν στην περιοχή της Βοημίας και τη Μοραβία.
Στο Γιόζεφοβ θα δείτε ακόμη τον πιο ακριβό δρόμο (Parizska) της παλιάς πόλης της Πράγας – που θυμίζει κάτι από Παρίσι – με μπουτίκ πασίγνωστων οίκων μόδας και εντυπωσιακά κτίρια των αρχών του 20υ αιώνα.
Μην παραλείψετε μια επίσκεψη στο Παλιό Εβραϊκό Δημαρχείο, όπου μπορείτε να δείτε το περίφημο ρολόι που γυρίζει αντίθετα με τη φορά των ρολογιών, κατά το εβραϊκό σύστημα.
Τα εισιτήρια για το Εβραϊκό Μουσείο της Πράγας ισχύουν για 7 ημέρες, αλλά μπορείτε να επισκεφθείτε κάθε μνημείο μόνο μία φορά.
Πράγα από… ψηλά
- Διεύθυνση Πύργου: Petřínské sady 633, 118 00 Praha 1-Malá Strana, Τσεχία
- Εισιτήριο εισόδου Πύργου: Βασικό (150 CZK=5,77€), Μειωμένο (80 CZK=3,08€), Οικογενειακό (350 CZK=13,46€)
- Ωράριο λειτουργίας Πύργου: Νοέμβριος έως Φεβρουάριος (Καθημερινά 10:00-18:00), Μάρτιος (Καθημερινά 10:00-20:00), Απρίλιος έως Σεπτέμβριος (10:00-22:00), Οκτώβριος (10:00-20:00)
- Τηλέφωνο: +420 257 320 112
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη θέα της ονειρικής Πράγας… από ψηλά; Ίσως δεν είναι τυχαίο που στην Πράγα έχει αποδοθεί το προσωνύμιο της «πόλης με τους χίλιους πύργους»! Αν αναρωτιέστε από πού μπορείτε να αγναντεύσετε την ωραιότερη, πανοραμική θέα στην πόλη, έχουμε για εσάς τα καλύτερα σημεία!
Για μια διαφορετική όψη της «καρδιάς» της Πράγας, ανεβείτε στο παρατηρητήριο του Δημαρχείου της Παλιάς Πόλης. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε την αντοχή σας ανεβαίνοντας τα 280 σκαλοπάτια μέσα στον καθεδρικό ναό του Αγίου Βίτου, για να απολαύσετε τη θέα από τον ύψους 100 μέτρων πύργο του.
Για ανάσες οξυγόνου και για να… σας κοπεί η ανάσα από τη συγκλονιστική θέα στην Πράγα, επιλέξτε μια ανάβαση στο λόφο Πέτριν ή το πάρκο Λετνα. Ο λόφος Πέτριν βρίσκεται δυτικά από τη Γέφυρα του Καρόλου. Ακόμη κι αν επιλέξετε να ανεβείτε στο λόφο με το τελεφερίκ, για να μη σπαταλήσετε ενέργεια, έχετε υπόψη σας ότι η ανάβαση στο σιδερένιο πύργο (Petřín Lookout Tower), που φέρνει κάτι σε Πύργο του Άιφελ, συνοδεύεται από… 299 σκαλοπάτια!
Τολμήστε το! Θα ανταμειφθείτε από την εντυπωσιακή θέα, τόσο καθώς ανεβαίνετε, όσο και όταν φτάσετε στην κορυφή!
Τέλος, η προνομιακή τοποθεσία όπου βρίσκεται το κάστρο Βίσεχραντ (Vyšehrad), είναι ένα ακόμη σημείο για να βγάλετε τις ωραιότερες φωτογραφίες με θέα τη μαγευτική Πράγα.
Εικονική περιήγηση κάστρου Βίσεχραντ (Vyšehrad)
Σάουνα με θέα τα νερά του Μολδάβα
Χτισμένη στις δύο όχθες του ποταμού Μολδάβα, η Πράγα μπορεί να περηφανεύεται για το πανέμορφο ποτάμι που τη διασχίζει και αναμφισβήτητα προσδίδει στην πόλη μια ιδιαίτερη χάρη και ομορφιά!
Περισσότερες από 30 γέφυρες και πεζογέφυρες περνούν πάνω από τα νερά του ποταμού. Οι βόλτες με τα τουριστικά πλοιάρια είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Πράγα και… όχι άδικα! Ξεκουράστε τα ταλαιπωρημένα από το περπάτημα πόδια σας με μια σύντομη κρουαζιέρα στα νερά του Μολδάβα.
Κι αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε την Πράγα το χειμώνα και αναζητάτε το καλύτερο μέρος για να… ζεστάνετε το… κοκαλάκι σας, κλείστε μια θέση στη βάρκα-σάουνα! Θα τη βρείτε στη διεύθυνση: Rašínovo nábřeží, Náplavka, Praha 2.
Ξεδιψάστε με… μπύρες!
Οι λάτρεις της μπύρας στην Πράγα θα βρουν το δικό τους παράδεισο! Ξανθιές, κόκκινες, μαύρες, με φρουτώδη γεύση, μοναστηριακές, αφιλτράριστες ή διαυγείς… στην πρωτεύουσα της Τσεχίας θα χορτάσετε μπύρα!
Με 28 ζυθοποιίες και δεκάδες μπαρ, μπαρ και εστιατόρια με κεντρικό θέμα τη μπύρα, δε θα ξέρετε από πού να ξεκινήσετε!
Εκτός από αμέτρητες ποικιλίες μπύρας, στην Πράγα μπορείτε να πιείτε και… «πράσινη νεράιδα» ή αλλιώς αψέντι!
Στα βήματα του Κάφκα
- Διεύθυνση: Cihelná 635, 118 00 Malá Strana, Τσεχία
- Εισιτήριο εισόδου: Βασικό (260 CZK= 10€), Μειωμένο (180 CZK=6,92€), Οικογενειακό (650 CZK=25€)
- Ωράριο λειτουργίας: Ιανουάριο έως Δεκέμβριο (Δευτέρα έως Κυριακή 10:00 – 18:00)
- Τηλέφωνο: +420 257 535 373, +420 257 535 507
- Ιστότοπος: Franz Kafka Museum
Γνωρίστε την ιστορία, τη ζωή και το έργο ενός από τους σπουδαιότερους λογοτέχνες του 20ου αιώνα. Το μυστηριώδες και υπαρξιακό Μουσείο του Φραντς Κάφκα, άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό το 2005 και είναι αφιερωμένο στον συγγραφέα της Μεταμόρφωσης. Εκτίθενται προσωπικά αντικείμενα του συγγραφέα και αναπαραστάσεις των ιδεών του που παίζουν με στοιχεία πραγματικά και φαντασιακά.
Αναζητήστε το τεράστιο περιστρεφόμενο κεφάλι του Κάφκα, ένα γλυπτό του τσέχου καλλιτέχνη Νταβίντ Τσέρνι, με τον τίτλο K on sun, που βρίσκεται απέναντι από το δημαρχείο της Πράγας. Το ύψους 11 μέτρων γλυπτό λειτουργεί με μηχανισμό που ο καλλιτέχνης εμπνεύστηκε από παραδοσιακές τεχνικές ωρολογοποιίας. Τα μεταλλικά στρώματα που «συνθέτουν» το πρόσωπο του Κάφκα κινούνται ανεξάρτητα και μεταμορφώνουν συνεχώς το γλυπτό.
Συνεχίστε την περιπλάνησή σας στην Πράγα… στα βήματα του Κάφκα, αυτή τη φορά αναζητώντας το άγαλμα που δημιούργησε ο γλύπτης Γιάροσλαβ Ρόνα, το 2003. Το σουρεαλιστικό άγαλμα του Κάφκα βρίσκεται σε μια μικρή πλατεία στην εβραϊκή συνοικία, όπου έζησε κι εργάστηκε ο συγγραφέας. Απεικονίζει μια αντρική φιγούρα χωρίς κεφάλι, με τον Κάφκα καθισμένο στους ώμους του.
Θαυμάστε χορευτικές φιγούρες… αρχιτεκτονικής
- Διεύθυνση: Jiráskovo nám. 1981/6, 120 00 Nové Město, Τσεχία
Ξεχάστε για λίγο τα παραμυθένια κάστρα, τα μεσαιωνικά σοκάκια και τις γοτθικού ρυθμού εκκλησίες της Πράγας και ακολουθήστε με το βλέμμα σας τις… «χορευτικές κινήσεις» ενός σύγχρονου κτιρίου στο κέντρο της πόλης. Το Σπίτι που Χορεύει, γνωστό αλλιώς και ως «Fred and Ginger», είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας, του τσέχικης καταγωγής αρχιτέκτονα Vlado Milunic και του Αμερικανού Frank Gehry. Σήμερα στεγάζει γραφεία και δεν είναι ανοιχτό στο κοινό.
Μπορείτε να μπείτε στο εσωτερικό του και να απολαύσετε ένα γεύμα στο εστιατόριο που βρίσκεται στον 7ο όροφο.
Bonus: Υπέροχη θέα στο Μολδάβα και το κάστρο της Πράγας.
Ανακαλύψτε το νησάκι της Πράγας
Έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο όμορφα αστικά νησιά στον κόσμο. Ονομάζεται Κάμπα (Kampa) και βρίσκεται στην περιοχή Μάλα Στράνα, ανάμεσα στον ποταμό Μολδάβα και τον παραπόταμό του Čertovka. Οι φιλότεχνοι θα το λατρέψουν, καθώς εδώ θα βρουν εκτός από το Μουσείο Kampa με έργα σύγχρονης τέχνης, τον street art τοίχο του Λένον (αφιερωμένο στο διάσημο μέλος των Beatles), γιγαντιαία γλυπτά-βρέφη στο πάρκο του νησιού και άλλες καλλιτεχνικές παρεμβάσεις σε διάφορα σημεία.
Το κανάλι που περνά κάτω από τη γέφυρα του Καρόλου και μέσα από την περιοχή Κάμπα, είναι γνωστό ως «ρεύμα του διαβόλου» (Devil’s Stream). Κι ενώ δε μπορείτε να περπατήσετε κατά μήκος του, μπορείτε να απολαύσετε μια μίνι, ρομαντική κρουαζιέρα με πλοιάριο και να θαυμάσετε την παραδοσιακή αρχιτεκτονική των παλιών σπιτιών που υπάρχουν εκεί. Ένα από τα πιο γνωστά αξιοθέατα στο νησάκι είναι ένας μύλος του 15ου αιώνα.
Από το νησάκι Kampa μπορείτε να απολαύσετε τη θέα προς το Κάστρο της Πράγας και τον Καθεδρικό του Αγίου Βίτου από μια άλλη οπτική γωνία, ιδιαίτερα το βράδυ μετά τη δύση του ηλίου.
Τι να γευτείτε…
Η Πράγα είναι μια πόλη διάσημη για την ιστορία της, την ξακουστή μπύρα της, τα μεγαλοπρεπή καμπαναριά της και τις πανέμορφες γέφυρές της. Αυτό όμως, που αποτελεί το «μυστικό της όπλο» είναι το φαγητό της. Η τσέχικη κουζίνα δανείζεται στοιχεία από κουζίνες γειτονικών χωρών και έχοντας ως βάση της τα φρέσκα συστατικά, προσφέρει έναν επιπλέον λόγο για να επισκεφθείτε την πρωτεύουσα της Τσεχίας.
Τον χειμώνα προτιμήστε μια παραδοσιακή τσέχικη σούπα! Κάποιες σούπες σερβίρονται μέσα σε μικρό καρβελάκι ψωμί! Τα περισσότερα εστιατόρια προσφέρουν την επιλογή σούπας και κυρίως πιάτου στο μενού τους (polední menu) από τις 11:00 ως τις 14:00.
Ένα από τα πιο παλιά, γνωστά και πολύ οικονομικά εστιατόρια για παραδοσιακές σούπες και άλλα χαρακτηριστικά πιάτα της τσέχικης κουζίνας είναι το Havelská koruna. Θα το βρείτε στο δρόμο σας, ανάμεσα στην πλατεία της παλιάς πόλης και την πλατεία Βέντσεσλας (Wenceslas).
Διεύθυνση: Havelská 21 a 23, Praha 1 – Staré Město, 110 00
Koleno
Το Koleno είναι το ψητό χοιρινό κότσι, ένα πιάτο που σερβίρεται και στη γερμανική κουζίνα. Είναι ένα υπερμέγεθες κομμάτι κρέατος που συγκεντρώνει πάνω του περίεργα βλέμματα όταν περνάει ανάμεσα στον κόσμο στα εστιατόρια, αλλά παρά την πρωτόγονη εμφάνισή του είναι αφάνταστα νόστιμο με τρυφερό κρέας, τραγανή πέτσα και ζουμερό λίπος κάτω από αυτή. Το κρέας είναι συνήθως μαριναρισμένο σε μαύρη μπύρα και βότανα, και σερβίρεται με ένα οδοντωτό μαχαίρι πάνω στο κόκαλο και με μια σειρά από συνοδευτικά, όπως τουρσί, μαύρο τσέχικο ψωμί και μουστάρδα. Το Koleno χρειάζεται περίπου 45 λεπτά για να προετοιμαστεί, οπότε μέχρι να έρθει στο τραπέζι σας τι καλύτερο από το να παραγγείλετε μια τσέχικη μπύρα.
Vepřo-knedlo-zelo
Το Vepřo-knedlo-zelo, είναι το ψητό χοιρινό με κομμάτια ψωμιού και μαγειρευτό λάχανο ή λάχανο τουρσί, και είναι ένα κλασικό πιάτο της Τσεχίας. Δεν πέφτει τόσο βαρύ όσο άλλα αντίστοιχα πιάτα, χάρη στο λάχανο που προσθέτει μια γλυκύτητα στο πιάτο.
Tatarák
Το tatarák είναι παρόμοιο με το γαλλικό ταρτάρ και αποτελείται από φρέσκο κιμά που αναμιγνύεται με κρόκο αυγού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και συνήθως σάλτσα Worcestershire ή κέτσαπ. Σερβίρεται είτε έτοιμο είτε με όλα τα συστατικά ξεχωριστά, για να τα αναμίξετε όπως εσείς επιθυμείτε. Συνοδεύεται συνήθως, με νόστιμο topinky (τηγανητό ψωμί) με σκόρδο.
Bramboráky
Τα pancakes από τηγανητές πατάτες, δεν είναι αποκλειστικότητα της τσέχικης κουζίνας, αλλά είναι αρκετά δημοφιλή σε αυτήν. Το bramboráky είναι ένα παραδοσιακό σνακ του δρόμου, αλλά συναντάται και στα εστιατόρια της Πράγας και είναι μια τέλεια επιλογή για χορτοφάγους. Μάλιστα σε κάποια εστιατόρια μπορεί να βρείτε bramboráky δίπλα σε δημοφιλή πιάτα όπως το goulash.
Nakládaný hermelín
Το nakládaný hermelín είναι ένα κλασικό σνακ στις τσέχικες pub και πρόκειται για τυρί τουρσί. Το τυρί γίνεται τουρσί σε λάδι, πιπεριές, σκόρδο και μπαχαρικά, για αρκετές ημέρες και συνήθως σερβίρεται με πιπεριές, κρεμμύδια και μια δόση από ελαιόλαδο μαζί με μαύρο τσέχικο ψωμί ή topinky. Είναι πικάντικο και κρεμώδες και με τη συνοδεία καλής μπύρας δε γίνεται να μην το λατρέψετε.
Utopenci
Το Utopenci είναι ένα ακόμη αγαπητό σνακ στην Τσεχία, με το χοιρινό λουκάνικο να γίνεται τουρσί σε μια πικάντικη μαρινάδα με κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, δάφνη και άλλα μπαχαρικά. Στη συνέχεια καταναλώνεται κρύο με ψωμί. Η ονομασία του μεταφράζεται ως «πνιγμένοι άνδρες» και είναι ένα δείγμα του τσέχικου μαύρου χιούμορ, αφού αναφέρεται στον τρόπου που πέθανε ο δημιουργός του συγκεκριμένου πιάτου.
Svíčková nasmetaně
Κάποιοι Τσέχοι ισχυρίζονται ότι αυτό είναι το μοναδικό πιάτο που συναντάται αποκλειστικά στην τσέχικη κουζίνα και δεν είναι επηρεασμένο από καμία από τις γειτονικές κουζίνες. Το φιλέτο βοδινού περιλούζεται σε ένα φυτικό είδος σάλτσας (που αποτελείται από βότανα και ρίζες λαχανικών, όπως καρότα, σέλινα και ρίζα μαϊντανού, και ως topping προστίθεται σάλτσα cranberry (ή μαρμελάδα), μια φέτα λεμόνι και κρέμα και έπειτα σερβίρεται με κομματάκια από ψωμί. Μπορεί να σας φαίνεται παράξενο, αλλά όταν χρησιμοποιείται καλό βοδινό κρέας είναι εκρηκτικό γευστικό μείγμα.
Palačinky
Αυτά τα λεπτά τσέχικα pancakes είναι ένα δημοφιλές γλυκό που μοιάζει με τις γαλλικές κρέπες, διαφέρει όμως στη μέθοδο του μαγειρέματος. Παραδοσιακά σερβίρονται τυλιγμένες, ωστόσο στις μέρες μας συχνά θα τα δείτε διπλωμένα σε ένα τρίγωνο ή συσσωρευμένα σε ένα νόστιμο χάος. Τα υλικά τους είναι συνήθως ένα μείγμα από μαρμελάδα, φρούτα, γλυκό τυρί, παγωτό και ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε τα με τον καφέ σας.
Ovocné knedlíky
Το ovocné knedlíky είναι ένα γλυκό της τσέχικης σπιτικής κουζίνας που θα συναντήσετε σε πολλά εστιατόρια της Πράγας. Τα συστατικά του είναι κομμάτια από νόστιμα φρέσκα φρούτα, συνήθως φράουλες, βερίκοκα, δαμάσκηνα ή μαρμελάδα δαμάσκηνο, μέσα σε μια ζύμη ψωμιού που ολοκληρώνεται με topping από βούτυρο και σκληρό τυρί. Μερικά εστιατόρια προσφέρουν πιο δελεαστικά toppings όπως σοκολάτα, κανέλα, ζάχαρη άχνη και τριμμένο τζίντζερ. Προτιμήστε το για κυρίως γεύμα αντί για πρωινό ή επιδόρπιο.
Pivo
Το Pivo είναι η τσέχικη μπύρα, η οποία έχει ταυτιστεί με την Πράγα από το 1842, όταν αναπτύχθηκε ένα συγκεκριμένο είδος ξανθιάς lager από την πόλη του Plzeň (Pilsen) και κάπως έτσι γεννήθηκε η pilsner. Αν επισκεφθείτε στην Πράγα επισκεφθείτε τις tankovna (οι τοπικές pub) που χρησιμοποιούν δεξαμενές αντί των συνηθισμένων βυτίων. Εκεί θα βρείτε φρέσκια μη παστεριωμένη pilsner, με τον χαρακτηριστικό πικάντικο αφρό και έναν καθαρό πάτο. Το μνημείο της μπύρας είναι το Μουσείο Μπύρας της Πράγας που λειτουργεί και ως pub, ενώ μια επίσκεψη αξίζει και το Zlý časy, ένα μπαρ μπύρας αφιερωμένο στις ανεξάρτητες ζυθοποιίες.
Πηγές: gr.skyscanner.com, clickatlife.gr
Αν σας άρεσε η δημοσίευση και θέλετε να υποστηρίξετε το Altitude.gr στη λειτουργία του, μπορείτε να κάνετε ένα like στη σελίδα μας στο Facebook, να μοιραστείτε το άρθρο με τους φίλους σας, και να μας ακολουθήσετε σε Instagram, Twitter, Dailymotion, και YouTube.
